Le radis noir (Raphanus sativus) est une espèce très ancienne, dont on ignore l’origine exacte, mais qui se développe aujourd’hui à peu près partout et offre des bienfaits et vertus sur la santé.
Il est surtout connu pour détoxifier le foie, les voies biliaires et soigner les troubles digestifs.
Ses bienfaits sur la santé
Utilisé par les Pharaons pour ses vertus rafraîchissantes et nourrissantes, le radis fut ensuite recommandé pour stimuler l’appétit puis utilisé comme diurétique au Moyen Age avant d’être relégué au rang de remède de grand-mère comme expectorant contre la coqueluche et les bronchites. Aujourd’hui, on utilise le radis noir en gastronomie pour ses vertus gustatives et nutritives, et en médecine pour ses bienfaits thérapeutiques.
- Source de vitamine B9, le radis noir contribue au bon fonctionnement du métabolisme, à réduire la fatigue et à la régulation du système immunitaire.
Riche en potassium, le radis noir contribue au fonctionnement normal des systèmes nerveux et musculaire tout en favorisant le maintien d’une pression sanguine normale.- Il apaise les troubles digestifs (ballonnements, constipation, etc.) et favorise la digestion.
- Il a des propriétés très intéressantes pour le drainage du foie. Il stimule l’action de la bile et permet ainsi de nettoyer les différentes toxines et déchets accumulés lors de la digestion. Il est de même conseillé aux insuffisants hépatiques ainsi qu’aux personnes atteintes d’affections du foie.
- Le jus de radis noir : coupé en morceaux en gardant sa peau et saupoudré de sucre de coco par exemple, après quelques heures un jus de radis sera créé et viendra à bout de tout type de toux mais sera également un puissant fortifiant pour un adolescent fatigué ou anémié.
- Séchées, les racines de radis noir seraient bénéfiques en cas de bronchite légère.
- Le jus de racine de radis noir (que vous pouvez également extraire vous-même à l’aide d’un mixeur) contribuerait à prévenir les troubles cardio-vasculaires et certaines formes de cancer grâce aux glucosinolates et aux isothiocyanates qu’il contient.
- Enfin, le jus de racine de radis noir est aussi efficace pour calmer les coups de soleil, les brûlures légères et les irritations cutanées.
Cultiver le radis noir
- Le radis noir a besoin d’une exposition chaude et ensoleillée ainsi que d’un sol meuble, profond, sablonneux et humifère.
- Avant les premières gelées, pensez à couvrir vos cultures de radis noir d’un voile de forçage ou d’un plastique pour les conserver plus longtemps.
- Attention aux limaces et aux escargots qui adorent le radis noir.
- Inutile de tenter la culture du radis noir en pot, ses racines sont trop profondes. Mais vous pouvez essayer le radis rose !
En cuisine
Grosse racine de forme allongée à la peau noire, il possède une chair très blanche à la saveur piquante qui se consomme crue, coupée en fines tranches ou râpée.
Apports nutritionnels
Il apporte en moyenne 18 kcal/100 g. C’est un légume riche en vitamines et sels minéraux. Par ailleurs, il contient des composés organiques qui pourraient avoir des effets anti-cancer.
Contre-indications
Les personnes ayant une hypothyroïdie ou un traitement de la thyroïde doivent préalablement consulter un professionnel de santé. L’emploi chez les femmes enceintes est déconseillé.
Le spécialiste, Christophe BERNARD vous en dit plus :
Christophe BERNARD, est conseiller en phytothérapie et herboristerie depuis la fin des années 2000, enseignant en phytothérapie à l’École Lyonnaise des Plantes Médicinales. Il a écrit un livre complet sur la fabrication de produits à base de plantes : le « Grand Manuel pour fabriquer ses remèdes naturels »ainsi que deux livres qui ne sont plus disponibles aujourd’hui : un sur la fabrication des produits à base de plantes et un sur la confection de vins et liqueurs médicinales. Il a eu sa rubrique “Au Jardin Médicinal” dans le magazine Plantes et Santé pendant plusieurs années. Toute notre gratitude à Christophe pour cette excellente vidéo que vous retrouverez sur son site Althéa Provence.
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